My foodprints on English towns along eastsouth coast-line

The towns along the east-south coast-line in England have different features. My impression on them and selected photos.

把我在英国东南部的足迹用地图总结了一下：一个历史重城Canterbury，三座城堡，以及沿着东南海岸线的几个小镇。这篇说说我对几个风情各异的小镇的印象，以及每个小镇选出的有代表性的照片。

Chinese restaurants in West: be serious before "authentic"

经常听人用“不正宗”来评价一个味道不咋地的海外中餐馆，但是对很多难吃的中餐馆来说，讨论正宗不正宗都太看得起他们了，因为他们根本就没有用心烹饪。比如美国很多中餐自助，根本就是把食材煮熟了倒入酸甜酱拌一拌就端出来，这样的“烹饪”何来正宗不正宗之说。

对我个人来说，一点也不在意正宗与否，只在乎味道好不好。首先，判断“正宗”与否是个学术活来着。新华字典对“正宗”给的解释是“传统的，主要的”。

那么先来看传统。问题来了，要往上追溯多少年才算传统？五百年还是一千年？现在中餐的很多食材都不是中国这块土地上原产的。八大菜系里最出名的川菜和湘菜用的辣椒，是明朝15世纪时才从南美由哥伦布带到欧洲，然后从丝绸之路进入中国。还有西红柿，土豆，红薯，玉米，茄子，黄瓜，菠菜，胡萝卜等等，还有非常重要的大蒜，都是从“外国”进口转自产的。往上一千年，现在所有的中餐都不正宗。