很久以前我以为Champagne(香槟)是一种酒名，后来才知道它是个地名。只有产于法国香槟地区的，选用指定葡萄，按严格方法酿造的Sparking Wine(起泡酒)，才能叫做香槟。想了解这种起泡酒的酿法，最直观的莫过于实地参观某个起泡酒酒窖。而维也纳博物馆之夜活动中的Schlumberger酒窖给我们提供了这个机会。
上篇说到我们参加维也纳一个“博物馆之夜”的活动，去的博物馆中有一个就是Schlumberger家起泡酒的酒窖。酒窖里陈列了起泡酒处于各个阶段的产品，还有工作人员讲解，非常直观地展示了这种酒的酿造工艺。
